كيف تحشين الدجاج بالبطاطا المهروسة؟

• 

المقادير:  

  -صدر من الدجاج
-100 غرام من البطاطس
-30 غراماً من البقدونس المفروم
-60 غراماً من الفطر
-100 غرام من الأرز
-20 غراماً من اللوز
-20 غراماً من الصنوبر
-ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
-5 غرامات من الفلفل الأسود
-5 غرامات من الملح
-10 غرامات من الكريما الطازجة

مقادير الصلصة:
-50 غراماً من إكليل الجبل
-5 غرامات من الحبق
-5 غرامات من الصعتر البري
-غرامان من الملح
-غرام من الفلفل الأسود
-5 غرامات من زيت الزيتون
-10 غرامات من مكعّب مرق الدجاج
-20 غراماً من الكريما الطازجة

طريقة التحضير:
1- يدقّ صدر الدجاج بواسطة مدقّة اللحم.
2- لإعداد الحشو: تخلط البطاطس المهروسة مع البقدونس والفلفل الأسود والملح والكريما الطازجة. ثم يحشى صدر الدجاج بها، ويشوى على الشواية الكهربائية لمدّة سبع دقائق.
3- لإعداد الصلصة: يفرم إكليل الجبل والحبق والصعتر، وتخلط مع المقادير المتبقّية وتوضع على النار لمدّة دقيقتين.
4- يسلق الأرز مع الصلصة، وبعد نضوجه تضاف المكسرات وقليل من الفطر إليه.

تصنيف : أطباق عربية