المقادير:
-كوبان من العدس المسلوق
-كوب من الفليفلة الخضراء، مفرومة إلى قطع متوسطة
-حبة متوسطة من الجزر، مفرومة إلى قطع متوسطة
-حبتان متوسطتان من البندورة، مفرومتين إلى قطع متوسطة
-ربع باقة من البقدونس، مفرومة فرماً ناعماً
-3 أضلاع من البصل الأخضر، مفرومة فرماً ناعماً
-كوبان من العدس المسلوق
-كوب من الفليفلة الخضراء، مفرومة إلى قطع متوسطة
-حبة متوسطة من الجزر، مفرومة إلى قطع متوسطة
-حبتان متوسطتان من البندورة، مفرومتين إلى قطع متوسطة
-ربع باقة من البقدونس، مفرومة فرماً ناعماً
-3 أضلاع من البصل الأخضر، مفرومة فرماً ناعماً
مقادير الصلصة:
-3 ملاعق طعام من الخل البلسمي
-نصف ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقتان صغيرتان من النعناع اليابس
-3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
-3 ملاعق طعام من الخل البلسمي
-نصف ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقتان صغيرتان من النعناع اليابس
-3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1- يصفّى العدس، بعد سلقه، جيداً.
2- توضع جميع مقادير السلطة، في وعاء التقديم.
3- لإعداد الصلصة: في وعاء صغير٬ تُخلط مقادير الصلصة جيّداً. ثم تضاف إلى وعاء السلطة، قبل تقديمه بوقت قليل، وتُخلط.
4- تُقسم السلطة إلى 4 حصص متساويّة. وتُقدم باردةَ.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)
1- يصفّى العدس، بعد سلقه، جيداً.
2- توضع جميع مقادير السلطة، في وعاء التقديم.
3- لإعداد الصلصة: في وعاء صغير٬ تُخلط مقادير الصلصة جيّداً. ثم تضاف إلى وعاء السلطة، قبل تقديمه بوقت قليل، وتُخلط.
4- تُقسم السلطة إلى 4 حصص متساويّة. وتُقدم باردةَ.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)
نصيحة الشيف:
إذا لم يكن العدس مسلوقاً، إبدئي بسلق ثلاثة أرباع الكوب منه، وباشري بتحضير الطبق.
إذا لم يكن العدس مسلوقاً، إبدئي بسلق ثلاثة أرباع الكوب منه، وباشري بتحضير الطبق.
القيمة الغذائية للحصة الواحدة:
الطاقة: 240 وحدة حرارية.
"الكوليسترول": خالية.
المواد الدهنية: 10 غرامات.
النشويّات:27 غراماً.
البروتينات: 10 غرامات.
الألياف الغذائيّة: 10 غرامات.
الطاقة: 240 وحدة حرارية.
"الكوليسترول": خالية.
المواد الدهنية: 10 غرامات.
النشويّات:27 غراماً.
البروتينات: 10 غرامات.
الألياف الغذائيّة: 10 غرامات.
فوائد الطبق:
غني بالدهون غير المشبعة والألياف والحديد و"المنغنيز" و"الفولات" والفيتامينات A وCوK، كما يحتوي على حمض "التانين" Tannin.
غني بالدهون غير المشبعة والألياف والحديد و"المنغنيز" و"الفولات" والفيتامينات A وCوK، كما يحتوي على حمض "التانين" Tannin.